VHS: Kochkunst aus Mexiko

Der VHS-Workshop „Kochkunst aus Mexiko findet am 10.11.2017, um 18 Uhr, in der Antoniusschule Beckum statt.

Die mexikanische Küche zeichnet sich durch die Synthese von vor allem präkolumbischen (aztekischen, zapotekischen, otomí, purépecha, huastekischen, rarámuri, maya) und spanisch-kolonialen, aber auch spanischen, französischen, arabischen und karibischen Traditionen aus.

Pozole ist eine nahrhafte Maissuppe mit viel Fleisch, sie wurde bereits in der vorkolumbischen Zeit zubereitet. In der Sprache der Azteken heißt Pozole "pozolli" und bedeutet Schaum. Der Name pozolli ist darauf zurückzuführen, dass sich die Maiskörner (Cacahuazintle) beim Sieden wie Blumen und Blüten öffnen und Schaum produzieren.

Anmeldung und Information unter www.vhs-beckum-wadersloh.de oder telefonisch unter 02521 29-707

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